Además de los valores geológicos y biológicos, el paisaje fue el otro valor que justificó la declaración de espacio protegido en el Parque. La modélica distribución del suelo en cultivos, pastos, bosques y el emplazamiento de la vivienda rural, como resultado de un sensato aprovechamiento agropecuario y forestal, han configurado en toda la zona volcánica un paisaje de aspecto ordenado, equilibrado y sereno.

A vista de pájaro es un mosaico de tonalidades que van del verde oscuro al verde tierno y luminoso, del negro y grana de la tierra volcánica al rojo encendido de los arces blancos en otoño.

Las habituales nieblas ofrecen el espectáculo de poder ver el valle de Olot sumergido en un mar plateado.

Uno de los espacios más emblemáticos es la Fageda d’en Jordà.