Diario de una ninfómana narra l'evolució de Val, una dona bella, culta i àvida de noves sensacions, a través de les seves experiències sexuals. Una dona que utilitza el sexe per aprofundir en si mateixa i aconseguir el que tot ser humà anhela: amor, afecte, autoconeixement, reconeixement, realització personal... Es fica al llit amb qui vol i quan vol. Viu al límit, el que li comporta nombrosos problemes amb els homes, el seu treball i els seus amics. Tot això, juntament amb la mort de la seva àvia, provoca un punt d'inflexió en la seva vida. Val sap que ha de canviar. Després de ser acomiadada, coneix a Jaime, un home del que s'enamora perdudament. Jaime li fa veure que el matrimoni serà la forma d'aconseguir l'estabilitat emocional que tant necessita. Al costat d'ell, viu un llarg idil·li plagat d'alts i baixos. La relació es trenca de manera traumàtica. Jaime maltracta física i psíquicament a Val i, a més, l'enganya i la deixa en la més absoluta ruïna. Val, desesperada, està a punt d'acabar amb la seva vida. Està immensament sola, té molts deutes que saldar i la seva autoestima està sota mínims. Decideix entrar a treballar en una casa de prostitutes de luxe. Al principi, se sent completament satisfeta: dóna regna solta a totes les seves fantasies sexuals i, a més, guanya una gran quantitat de diners. Però comet un gran error: enamorar-se d'un dels clients, al que no pot veure sempre que vol. A poc a poc, Val descobrirà la cara més amarga de la prostitució: clients violents, drogues, una madame que la vigila i amenaça constantment. La mort d'una de les seves companyes farà que Val decideixi abandonar l'agència i començar una nova vida en la qual ella serà mestressa de cadascuna de les seves decisions.