A més dels valors geològics i biològics, el paisatge va ser l'altre valor que va justificar la declaració d'espai protegit al Parc. La modèlica distribució del sòl en conreus, pastures, boscos i l'emplaçament de l'habitatge rural, com a resultat d'un assenyat aprofitament agropecuari i forestal, han configurat arreu de la zona volcànica un paisatge d'aspecte ordenat, equilibrat i serè.

A vista d'ocell és un mosaic de tons que van del verd fosc al verd tendre i lluminós, del negre i grana de la terra volcànica al roig encès de les blades a la tardor. Les habituals boires ofereixen l’espectacle de poder veure la vall d'Olot submergida en un mar platejat.

Un dels espais més emblemàtics és la Fageda d’en Jordà.